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¿Quién soy yo?
El Dr Lauro, es jefe de panel de cata en EE UU (New York), Japòn (Tokyo), Turquía, Israel (Jerusalem), Argentina (Mendoza), y también en Italia.
Además ha sido invitado a varios países a enseñar y perfeccionar a la olivicultura de los mismos.
Ingeniero Agrónomo y experto del sector de la aceituna (ARSAC y Departamento de Agricultura y Recursos Agroalimentarios de Regione Calabria - extensión de servicio), ha participado en numerosos proyectos nacionales e internacionales de aceite de oliva.
Antonio Giuseppe Lauro es Consultor del Aceite de Oliva, periodista y Jefe de Paneles Internacionales de Aceite de Oliva.
Actúa como Asesor y Catador de Aceite Oliva Virgen Extra a partir de 1995, presidente de la comisión desde 2003.
Es líder en jefe y profesor desde 2003 en cursos de formación para los asesores profesionales de aceite de oliva, de conformidad con las leyes del COI/UE.
Ha realizado numerosas publicaciones (libros, guías, catálogos, etc.) en el sector del aceite de oliva virgen extra.
Lauro es presidente de la de la competencia internacional "EVO IOOC Italy - International Olive Oil Contest" (Ex D-IOOC) de Italia.
Antonio G. Lauro es fundador de la comisión de “Prim’Olio” certificada por el Ministerio de Agricultura de Italia y presidente de la comisión del jurado internacional “TERRAOLIVO Jerusalem”. Es presidente de la comisión y jurado internacional en el concurso “NYIOOC - New York World Olive Oil Competition", presidente de la comisión y jurado en JOOP Prize Japòn, Chef Panel de Jurado Internacional “ANATOLIAN IOOC” en Turquía.
Además, ha sido designado como Director Internacional la comisión de Jurado de “OLIVINUS Mendoza – Argentina – Concurso Internacional de Aceite de Oliva en América Latina” (2014) y presidente de la comisión en concurso regional.
Es miembro del Jurado de la selección regional “Concorso Nazionale Ercole Olivario”, “Premio Biol – Concurso Internacional de Aceite de Oliva Orgánico”; también es miembro del Jurado Nacional “Concorso Nazionale Ercole Olivario” (2005/2014) y "Sirena d'Oro" di Sorrento (Italia), Miembro del Jurado Internacional de “Extrascape” (2012); Lauro es presidente de la comisión y miembro del aceite de Oliva de competiciones regionales desde 1995.
El Dr Antonio Giuseppe Lauro actúa como Periodistas de aceite de Oliva desde hace 20 años en Europa con gran influencia en Italia y Europa, fundamentalmente.
Ha llegado el momento.
Ha llegado el momento - para todos nosotros - de ser protagonistas y no solo espectadores, o peor aún extras, de este inmenso escenario mundial que es el mundo del aceite de oliva virgen extra. Cualquier consumidor atento, no puede estar esperando al gurú o crítico de turno quien decidirá que cosa, cuando y cuanto le enseñará. Es necesario, en una sola palabra, la consciencia. Tenemos que ser protagonistas de la habilidad propia en elegir, identificar y reconocer un alimento a través del ejercicio del análisis sensorial.
Las Flores, el olivo.
Es Lora, el momento, la sociedad de los poetas muertos llegó...
Lo que deposita todas las expectativas del hombre.
Los Olivos son listos, falta sola la suave caricia del viento...
Las Flores son allí, listos y en espera...
Un deseo, que la espléndida floración de los olivos, que ya se está inundando de colores y perfumes las campañas olivetate italianas - aunque aún lente a despertar - pueda ser un buen augurio para una vendimia olearia una vez más sorprendente y que pueda sorprender por las cualidades y Las cantidades de nuestras valiosas producciones.
Buena floración a todos, queridos amigos!
Un invitado especial.
Un invitado especial
Dr Antonio Giuseppe Lauro fue participe de Olivinus 2015.
Dr Lauro es Consultor del Aceite de Oliva, periodista y Jefe de Paneles Internacionales de Aceite de Oliva. Actúa como Asesor y Catador de Aceite Oliva Virgen Extra a partir de 1995 del Consejo Oleícola Internacional (COI), presidente de la comisión desde 2003. Es jefe del panel de cata en New York, Tokio, Jerusalen, Mendoza y también en Prim’Olio” en Italia. Además ha sido invitado a varios países a enseñar (Sudáfrica, Nueva Zelanda, USA) y perfeccionar a la olivicultura de los mismos.
Es miembro del Jurado de la selección regional “Concorso Nazionale Ercole Olivario”, “Premio Biol. – Concurso Internacional de Aceite de Oliva Orgánico”; también es miembro del Jurado Nacional “Concorso Nazionale Ercole Olivario” (2005/2015), Miembro del Jurado Internacional de “Extrascape” (2012); miembro y Chef Panel de Jurado Internacional “OLIVA JAPÓN” (2013 y 2014), presidente de la comisión y miembro del aceite de Oliva de competiciones regionales desde 1995.
En diálogo con Portal Olivícola el Dr Antonio Lauro comentó la importancia del concurso Olivinus, “Permite dar conocimiento tanto en Argentina como en el mundo, de la mejor calidad del aceite. Si un aceite gana aquí una medalla de oro significa que es un aceite de oliva de categoría superior y eso afecta y beneficia tanto al productor como al consumidor”.
Para comprender la situación actual de la industria olivícola en el mundo Giuseppe Antonio Lauro marcó una distinción entre el norte y el sur del mundo.
En el norte se encuentra la producción mas tradicional , en Europa, EEUU y en una pequeña parte del norte de África. “En esta área encontramos el 95% de la producción total, pero ahora, como novedad se ha desarrollado una creciente producción en el sur del mundo, esto incluye a países de América Latina como Perú, Argentina, Uruguay, y Brasil. También en el sur de África y en Oceanía en Australia y Nueva Zelanda”. La diferencia entre estas regiones es que en el norte hay mucha cantidad lo que no implica que haya buena calidad, la producción en el sur del mundo se está realizando en menor cantidad pero con una muy buena calidad.
Respecto a la potencialidad del oliva en nuevas y emergentes economías como china, india o Brasil señalo que se necesita generar un aumento del consumo de aceite de oliva en estos sectores ya que los países que consumen mas aceite per capita en primer lugar Grecia y le siguen España e Italia, pero si aumenta mucho el consumo en otras partes, Italia, por ejemplo, no posee la capacidad de abastecer , entonces se necesita de otros productores para satisfacer la demanda de estos nuevos mercados.
